Ciyarwafumfunayana faruwa ne ta hanyar mold. Idan danshi na ƙasa ya dace, mold zai ninka da yawa, wanda zai haifar da mold.mildew na abinci, halayensa na zahiri da na sinadarai za su canza, yayin da Aspergillus flavus ke haifar da mummunar illa.

1. Matakan hana mold:

(1) Kula da danshi Kula da danshi yana nufin sarrafa danshi a cikin abincin da kuma yanayin ajiya. Mabuɗin matakan hana mold don ciyar da hatsi shine a rage danshi cikin sauri zuwa iyaka mai aminci cikin ɗan gajeren lokaci bayan girbi. Gabaɗaya, ƙwayoyin gyada suna ƙasa da 8%, masara tana ƙasa da 12.5%, kuma danshi na hatsi yana ƙasa da 13%. Saboda haka, mold bai dace da haifuwa ba, don haka ana kiran wannan abun danshi da danshi mai aminci. Danshi mai aminci na abinci daban-daban ya bambanta. Bugu da ƙari, abun danshi mai aminci yana da alaƙa mara kyau da zafin ajiya.

(2) Sarrafa zafin jiki zuwa ƙasa da 12 ℃ na iya sarrafa haɓakar mold da samar da guba yadda ya kamata.

(3) Domin hana cizon kwari da kuma kamuwa da beraye, ya kamata a yi amfani da hanyoyin sarrafa sinadarai da na injiniya don magance kwari na adana hatsi, kuma a kula da rigakafin beraye, domin cizon kwari ko beraye na iya lalata hatsi, wanda hakan zai sauƙaƙa wa mold ya hayayyafa ya kuma haifar da ci gaban mold.

(4) Kayan abinci da aka ciyar da su da kuma abincin da aka sarrafa da magungunan hana mold suna da saurin kamuwa da mold, don haka ana iya amfani da magungunan hana mold don sarrafa mold yayin sarrafawa. Magungunan fungi da aka fi amfani da su sune acid da gishiri na halitta, waɗanda daga cikinsu ake amfani da su sosai a matsayin propionic acid da gishiri.

2. Matakan kawar da guba

Bayan abincin ya gurɓata da gubar fungal, ya kamata a yi ƙoƙari don lalata ko cire gubar. Hanyoyin da aka saba amfani da su sune kamar haka:

(1) Cire barbashi na mold

Guba galibi tana taruwa ne a cikin hatsin da suka lalace, suka yi laushi, suka yi duhu, da kuma waɗanda kwari suka ci. Don rage yawan gubar sosai, ana iya zaɓar waɗannan hatsi. Yi amfani da hanyoyin hannu ko na injiniya don fara zaɓar abincin, cire abincin da ya yi laushi, sannan a ƙara busar da abincin da ya yi laushi don cimma burin tsarkakewa da kuma hana mold.

(2) Maganin zafi

Don kek ɗin waken soya da kayan abinci na iri, kashi 48% -61% na Aspergillus flavus B1 da 32% -40% na Aspergillus flavus C1 za a iya lalata su ta hanyar yin burodi a zafin 150 ℃ na minti 30 ko kuma a dumama su a cikin microwave na minti 8-9.

(3) Wanke ruwa

Jiƙawa da kurkurewa akai-akai da ruwa mai tsafta na iya kawar da gubar da ke narkewa cikin ruwa. Ana iya kurkure kayan da aka yi da waken soya da masara da ruwa mai tsafta bayan an niƙa ko kuma a kurkure su akai-akai da ruwan Limewater 2% don cire mycotoxins.

(4) Hanyar shaƙatawa

Abubuwan da ke ƙara kuzari kamar carbon da aka kunna da farin yumbu na iya shanye gubobi na fungal, wanda ke rage shan su ta hanyar hanji.

Cin abincin da dabbobi da kaji ke gurbata zai iya haifar da wasu abubuwa kamar hana ci gaba, rage yawan cin abinci, da kuma matsalar tsarin narkewar abinci, wanda hakan zai iya yin illa ga fa'idodin tattalin arziki. Ya zama dole a kula da rigakafi da kuma shawo kan matsalar.